Открытие этого магазина стало событием для нескольких тысяч жителей района «Комсомольский», на торжественной церемонии присутствовал мэр города. Такой успешный проект смог появиться благодаря воплощению прогрессивных идей заказчика, его хорошему пониманию не только современных торговых технологий, но и совершенно точных потребностей населения города. Генеральный директор сети Предприниматель Дуцев Владимир Иванович на открытии магазина подчеркнул, что в ближайшее время будет открыт еще один супермаркет и он планирует до конца года инвестировать абсолютно все заработанные средства в открытие новых магазинов сети «Миндаль».
В супермаркете общей площадью 900 кв.м представлен широкий ассортимент товаров более чем в 30 000 наименований, создан собственный
мясной цех и
цех по производству салатов и кулинарии. Появления такого современного магазина - замечательный подарок жителям города, важный этап в решении социальных программ. В этом магазине продемонстрировано новое отношение к покупателям, есть специальные программы для ветеранов, пенсионеров, малообеспеченных людей. Кроме того, для покупателей благоустроенна территория вокруг магазина, оборудована парковка на 70 автомобилей, что стало дополнительным удобством для посетителей магазина. Это говорит о том, что основатели сети смотрят на свой бизнес, как социально-ответственные люди, решая задачи повышения качества жизни жителей города, считают, что их земляки достойны самых высоких стандартов обслуживания.
Над запуском этого проекта работала группа специалистов компании
«Торговый дизайн» в составе: специалиста по разработке торговых технологий, проектировщика, инженера по холодильному и торговому оборудованию и технолога по организации мини-цехов при супермаркетах. Такая команда смогла квалифицированно решить все вопросы, касающиеся реконструкции торгового зала и подвала магазина, где расположены холодильные камеры, склады, цеха и система холодоснабжения. Компанией «Торговый дизайн» работа над проектом велась в постоянной связи с проектными, строительными, технологическими подразделениями заказчика, участвующими в реконструкции магазина. Это позволило избежать несогласованности на стадии реализации проекта, и провести реконструкцию объекта в кратчайшие сроки.
При разработке проекта торгового зала было выбрано
холодильное оборудование самого высокого уровня качества - французской компании BONNET NEVE. Это оборудование отличают, прежде всего, надежность в эксплуатации, современный дизайн и усовершенствованная эргономика.
Так, для замороженных продуктов были использованы морозильные ванны с панорамными боковинами модели- GALAXIE. Дополнительно ванны были оснащены двухуровневой суперструктурой с подсветкой каждой полки, на которой так удобно выставить соусы и консервы. Общая длина морозильных ванн составила 22,5 м. Все боннеты укомплектованы разделителями товаров, что сразу же позволило обеспечить порядок внутри объема ванны.
Особое внимание заказчиками было уделено подбору гастрономических витрин, которые несомненно определяют лицо супермаркета. Важно, чтобы это оборудование отвечало всем технологическим требованиям продажи товаров, стимулировало покупателя к совершению покупок.
Так, для отделов, торгующих через прилавок, были выбраны холодильные витрины серии MAXIMA L с глубиной выкладки 980 мм, вобравшие в себя весь опыт Bonnet Neve и все новейшие, самые совершенные технологии и разработки специалистов этой французской фирмы. Витрины этой модели специально разработаны в нескольких версиях: гастрономические среднетемпературные, морозильные, тепловые, для самообслуживания (с низким стеклом), внутренние и внешние закругленные охлаждаемые угловые модули. Очень важно, что скошенная рабочая поверхность и особая конструкция арматуры подсветки и передних стоек-стеклодержателей, дает возможность продавцу, даже небольшого роста, дотянутся до любого места выкладки прилавка, чем значительно облегчает доступ к продуктам и ускоряет процесс обслуживания покупателей. При многочисленных наклонах продавщиц во время работы столешница уже не давит им в живот и они больше не рискуют удариться головой о стоики. Именно такая конструкция витрин рекомендована Европейским институтом охраны труда.
Линию витрин начинает угловой модуль со сферическим стеклом , предназначенный для сыров, далее идет модуль с низким стеклом, так называемая модель self-servis, в который выкладываются заранее расфасованные продукты, для покупателей желающих быстро совершить покупку. Витрины MAXIMA L позволяют представить кулинарию и полуфабрикаты, колбасы и сыры в самом выгодном свете (даже буквально, подобран специальный цвет лампы для внутренней подсветки каждой группы продуктов). Для выигрышной демонстрации мяса и кулинарии в гастроемкостях, были использованы специальные поддоны из нержавеющей стали для двух-ступенчатой выкладки. Благодаря системе автоматики DANFOSS CONTROL внутри каждого модуля поддерживается стабильная, необходимая именно этой группе изделий температура, что позволяет полностью избежать порчи продуктов.
Для овощей и фруктов, молочных и фасованных гастрономических изделий были использованы модели охлаждаемых стеллажей VISEO L
- с низкой фронтальной панелью - 295 мм и общей высотой 2300 мм. Каждый стеллаж имеет пять рядов полок глубиной 615 мм с индивидуальной подсветкой и ценникодержателями. Выбор модели с такими глубокими полками позволяет обеспечить необходимый дневной запас товара, а это особенно важно для магазинов, где холодильные камеры находятся на значительном расстоянии от зала или в подвале магазина, и пополнение товарного запаса всегда требует дополнительного времени.
Кроме оборудования BONNET NEVE, торговый зал супермаркета оснащен польскими стеллажами MАGО, которые оптимально вписались в общий стиль магазина, позволили без потери площади обойти колонны в торговом зале. Для экспозиции сопутствующих товаров были использованы перфорированные модули с крючками.
Конечно же, такое современное и стильное оборудование позволило повысить как качество восприятия продуктов, так и самого магазина. Владельцы супермаркета понимают, что вместе с ассортиментом предлагаемых товаров, красивый интерьер и создание максимального удобства для покупателей, позволяют привлечь в магазин все новых и новых посетителей.
Для привлечения покупателей-мужчин, супермаркет использует еще один прием: в нем был спроектирован
отдел с сигарами, сувенирами и вином. Оборудование для винного отдела было изготовлено по специальному заказу с отделкой под дерево, что позволило подчеркнуть особую респектабельность этой зоны магазина. Таким образом, шопинг вместе с супругой в этом магазине уже не выглядит для мужчин таким скучным.
Не забыты в этом магазине и дети, для них были закуплены специальные
тележки 3- х видов - автомобильчики, детские тележки с флажком и тележки объемом 150 л с детским сидением французской фирмы CADDIE. Теперь родители с детьми чувствуют себя в торговом зале комфортно, покупки для них превратились в удовольствие.
Кассовая зона в супермаркете - чрезвычайно ответственный участок. Как уже подчеркивалось, владельцы сети - передовые люди, поэтому ими были выбраны терминалы итальянской фабрики SCS - SPARTA 240 с фронтальной посадкой кассиров. На фабрике при исполнении заказа, по желанию клиента, сделали специальный вырез в столешнице под заданную модель денежного ящика, причем эта услуга на SCS не стоила заказчику дополнительных денег, но значительно ускоряла монтаж боксов.
Широкий ассортимент, простая и четкая концепция торгового зала, в котором приятно находиться, современное европейское
торговое оборудование создают хорошее впечатление от посещения магазина, и способствуют созданию положительного имиджа всей развивающейся сети «Миндаль». А еще до конца года к уже имеющимся магазинам, будет присоединен очередной супермаркет, оборудованный также при сотрудничестве со специалистами Компании Торговый дизайн.
